전체 글1 감자고추장찌개 구수하고 든든하게 끓이는 법, 집밥 느낌 그대로 감자고추장찌개는 고추장의 구수한 맛과 감자의 포근한 식감이 따뜻하게 어우러지는 아주 ‘집밥스러운’ 찌개예요. 칼칼함도 있지만 과하지 않고, 속이 편안하게 내려가는 가벼운 얼큰함이라 아침·저녁 모두 부담 없이 즐길 수 있는 메뉴죠. 재료도 단순하고 실패 확률이 거의 없어서 집에서 자주 끓여 먹기 좋은 찌개이기도 해요. 오늘은 가장 안정적이고 깊은 맛을 내는 감자고추장찌개 기본 공식과 조리 포인트를 정리해볼게요.감자고추장찌개의 기본 맛을 결정하는 구성감자 선택과 손질감자는 너무 작은 것보다 중간 크기 이상의 단단한 감자가 좋아요. 전분이 많은 감자일수록 국물이 걸쭉해지고 삶는 동안 부서지지 않아 형태도 잘 유지돼요.고추장 종류 선택너무 달지 않고 깊은 맛이 있는 고추장을 사용하는 것이 핵심이에요. 집고추장이.. 2025. 11. 26. 이전 1 다음